小米作为常见又营养丰富的谷物，深受大众喜爱。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能为人体提供充足能量。在烹饪方面，小米的做法可谓丰富多彩。可以煮成香浓的小米粥，口感软糯，滋养脾胃；也能制作小米饭，搭配菜肴别有一番风味；还能做成小米糕、小米饼等点心。下面就为大家详细介绍小米的各种吃法与烹饪方法。

小米的做法的吃法大全 小米的烹饪方法

1、小米粥。原料：小米100克，红枣20枚。调料：蜂蜜20克。做法：红枣清洗干净，去核，切成碎末。小米入清水中清洗干净。将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。

2、小米炖辽参。原料：辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。做法：将发好的辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用清汤煨制入味，待用。小米放在浓汤中炖成粥状，待用。将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。

3、炒小米。材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量。做法：锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；炒锅内放入调和油（油量稍大一点），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；最后放入韭菜和鸡蛋，出锅。