羊肚口感独特，是不少人喜爱的美食，而煮羊肚时调料的搭配十分关键。在煮羊肚时，基本的葱姜蒜不能少，它们能有效去腥增香。还可放入八角、桂皮、香叶等香料，增添风味层次。此外，适量的料酒能进一步去除羊肚的腥味。合理搭配这些调料，煮出的羊肚不仅能最大程度减少膻味，还能激发出浓郁的香味。

煮羊肚放哪些调料 煮羊肚放什么调料

1、准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。

2、羊杂洗净备用。

3、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。

4、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。

5、准备所有调味料。

6、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。

7、加入料酒。

8、放入盐。

9、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。

10、熟后盛入碗中享用，可跟个人口味加适量辣椒油和香菜即可。