在日常生活中，我们偶尔会遇到肉发霉的情况。肉一旦发霉，意味着已有大量细菌和霉菌滋生，食用会严重危害健康。那么，发霉的肉该如何处理呢？其实，不能简单水洗或加热后继续食用。一般而言，直接丢弃是最安全的做法。若发霉情况轻微且肉价昂贵，可咨询专业人士能否深度处理，但务必谨慎对待。

发霉的肉处理的方法

1、酒精擦拭。肉发霉了需要使用酒精擦拭处理，首先将肉上的发霉部分用刀切除，然后放入温水中进行清洗，再放置通风处晾干表面的水分，最后涂抹一层白酒杀菌消毒后即可。

2、冲洗抹盐。肉发霉了可以涂抹食盐处理，先将腊肉发霉处使用清水冲洗干净，然后放置在阳光下暴晒一天时间，紫外线可以起到杀菌消毒的作用，最后在肉上涂抹一层食盐放置阴凉处保存即可。

3、新鲜肉如果有霉味，不建议再吃。腊肉有霉味是正常现象，不会产生食物中毒或者其他什么不良反应。