在日常生活中，我们有时会遇到肉发霉的情况。那么，发霉的肉该如何处理，又怎么洗才能洗掉霉呢？实际上，发霉的肉上往往附着大量霉菌及毒素，简单清洗并不能完全去除。有些霉菌产生的毒素对人体危害极大，如黄曲霉毒素有强致癌性。接下来，我们就深入探讨科学处理发霉肉的方法，避免因不当处理危害健康。

发霉的肉处理的方法 发霉的肉怎么洗才能洗掉霉

1、酒精擦拭。肉发霉了需要使用酒精擦拭处理，首先将肉上的发霉部分用刀切除，然后放入温水中进行清洗，再放置通风处晾干表面的水分，最后涂抹一层白酒杀菌消毒后即可。

2、冲洗抹盐。肉发霉了可以涂抹食盐处理，先将腊肉发霉处使用清水冲洗干净，然后放置在阳光下暴晒一天时间，紫外线可以起到杀菌消毒的作用，最后在肉上涂抹一层食盐放置阴凉处保存即可。

3、新鲜肉如果有霉味，不建议再吃。腊肉有霉味是正常现象，不会产生食物中毒或者其他什么不良反应。