海鲜贝壳肉质鲜美、营养丰富，是餐桌上的常客。可很多人苦恼于不知如何将其做得好吃。其实，想让海鲜贝壳美味，关键在于前期处理和烹饪方法。前期要确保贝壳吐尽泥沙，烹饪时，清蒸能最大程度保留其原汁原味；辣炒则赋予贝壳香辣过瘾的口感；煲汤又能让汤汁变得浓郁鲜甜。接下来，就为大家详细分享烹饪秘诀。

海鲜贝壳如何做好吃

1、用料：扇贝250g，姜、蒜、小葱、洋葱、辣椒、香菜、花椒、糖、盐、鸡精、酱油、醋酌量。

2、把扇贝用水煮10分钟左右，然后捞起。

3、加油两勺，加入姜，蒜，辣椒，花椒，洋葱爆锅。

4、放入扇贝炒2分钟左右，加入酱油，盐，鸡精，糖少许，再翻炒一下加点水，水开后关火，加入小葱，香菜起锅。