在海鲜的世界里，冻墨鱼仔是颇受欢迎的食材，它肉质鲜嫩，做法多样。若你正苦恼于冻墨鱼仔怎么做，那可算找对地方了。如今大家追求健康美味，冻墨鱼仔的烹饪方式也不断创新。无论是香煎凸显其外焦里嫩，还是辣炒赋予其浓郁风味，亦或是煮汤保留其鲜甜本味，都能带来独特的美食体验。下面就为你详细介绍几种做法。

冻墨鱼仔怎么做

1、材料：墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙(15ml)，大蒜5瓣，绍酒4茶匙(20ml)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，盐1茶匙(5g)，老姜1块(约5g)，红菜椒10g，油4茶匙(20ml)。将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。

2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。

3、在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。

4、最后将油倒入炒锅中，加热至八成热(将手掌置于炒锅上端，能感到明显的炙热感)，再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。