在美食的世界里，冻墨鱼仔是颇具特色的食材，很多人都想知道它怎么做才好吃。冻墨鱼仔富含蛋白质、维生素等多种营养，鲜嫩的口感让人喜爱。要想把它烹饪得美味，方法多样。无论是经典的白灼保留原汁原味，还是香辣爆炒增添风味，亦或是做成创意料理，都能给味蕾带来独特体验。下面就为大家详细介绍几种好吃的冻墨鱼仔做法。

冻墨鱼仔怎么做 冻墨鱼仔怎么做好吃

1、材料：墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙(15ml)，大蒜5瓣，绍酒4茶匙(20ml)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，盐1茶匙(5g)，老姜1块(约5g)，红菜椒10g，油4茶匙(20ml)。将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。

2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。

3、在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。

4、最后将油倒入炒锅中，加热至八成热(将手掌置于炒锅上端，能感到明显的炙热感)，再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。