在美食的世界里，蚬仔肉是一种备受喜爱的食材。而冻蚬子肉也别有一番风味，若能掌握其美味做法，更是能让餐桌增色不少。今天就来探讨炒蚬仔肉的做法，看看如何把冻蚬子肉变成一道道令人垂涎的佳肴。无论是鲜嫩口感的把握，还是调料的巧妙搭配，都藏着烹饪的小秘诀，让我们一同开启这场美味探索之旅。

炒蚬仔肉做法 冻的蚬子肉怎么做好吃

1、蚬仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许

2、蚬仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。

3、烧热锅，把蚬仔肉的水分烘干。

4、热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。

5、热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬仔肉，下少许盐和适量酱油，蚬仔肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了。