啤酒红烧肉，一道香气四溢、口感醇厚的经典佳肴。在追求美食的当下，这道菜愈发受大众喜爱。啤酒的麦芽香气融入红烧肉中，不仅去腥增香，还让肉质更加鲜嫩多汁。它的做法并不复杂，掌握好关键步骤和技巧，在家也能轻松做出饭店级别的美味。接下来，就为大家详细介绍这道啤酒红烧肉的具体做法。

啤酒红烧肉的做法

1、准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。

2、将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。

3、五花肉焯水备用。

4、锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

5、往锅中倒入2勺老抽翻炒匀均，使五花肉上色。

6、往锅中放入15克冰糖然后翻炒匀均。

7、把啤酒倒入锅中，再倒入1大碗清水，2勺盐调味。然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖50分钟。

8、当锅里的汤汁剩下这么多的时候，开始不停的翻炒，直至有明亮的油渗出时关火，然后即可装盘。