土豆，作为餐桌上的常客，其做法多样，香炒土豆便是其中极具魅力的一种。它以独特的口感和浓郁的香气，成为许多人喜爱的家常美食。香炒土豆不仅操作简单，而且能最大程度保留土豆本身的营养。在快节奏生活里，花上十几分钟就能为自己和家人炒出一盘美味，实在是满足味蕾又兼顾健康与便捷。下面，就来一起看看香炒土豆的做法吧。

香炒土豆的做法

1、食材：猪肉350g、土豆一个、干辣椒2跟、蒜米2瓣。

2、把土豆和猪肉切好装盘，蒜米干辣椒放好。

3、锅内放入一点油，先把肥猪肉放入锅中煎黄。

4、待肥猪肉变得有点金黄后，加入切好的瘦肉，进行翻炒。

5、瘦肉差不多熟后可以加入辣椒和蒜米炒香，再加入一点酱油。

6、把切好的土豆倒入锅内翻炒。

7、翻炒一两分钟后，加入一点水，盖上锅盖，焖下土豆。

8、焖三分钟左右，起锅再来回翻炒两分钟左右，加入适量的耗油盐和鸡精。

9、调味放好后，炒至均匀就可以出锅了。