土豆，作为餐桌上常见的食材，做法多样，香炒土豆更是备受青睐。香炒土豆口感爽脆、香气扑鼻，要想做好它可有不少门道。从土豆的挑选，到清洗、削皮、切片或切丝的处理，每一步都影响着最终的口感。同时，火候的把控、调料的搭配也十分关键。接下来，就为大家详细介绍香炒土豆的做法，让你轻松做出美味佳肴。

香炒土豆的做法 香炒土豆怎样做好吃

1、食材：猪肉350g、土豆一个、干辣椒2跟、蒜米2瓣。

2、把土豆和猪肉切好装盘，蒜米干辣椒放好。

3、锅内放入一点油，先把肥猪肉放入锅中煎黄。

4、待肥猪肉变得有点金黄后，加入切好的瘦肉，进行翻炒。

5、瘦肉差不多熟后可以加入辣椒和蒜米炒香，再加入一点酱油。

6、把切好的土豆倒入锅内翻炒。

7、翻炒一两分钟后，加入一点水，盖上锅盖，焖下土豆。

8、焖三分钟左右，起锅再来回翻炒两分钟左右，加入适量的耗油盐和鸡精。

9、调味放好后，炒至均匀就可以出锅了。