山药蛋，这一名称常让人困惑，它究竟是山药还是土豆呢？在日常生活中，不少人会将二者混淆。实际上，山药蛋和山药、土豆有着不同的身份。山药蛋学名零余子，是山药叶腋间长出的珠芽，而土豆是马铃薯的别称。从外观来看，山药蛋呈椭圆形，个头较小；土豆则形状多样，且普遍比山药蛋大。它们在营养价值、食用方法上也各有特点。下面，我们就来详细探究一下山药蛋的奥秘，以及它和山药、土豆的区别。

在超市的蔬菜区，见到一种稀奇玩意儿。

标价签上写着:山药蛋

原以为，山药蛋就只是个骂人的词，形容一个人是土蛋，没见过世面。

没想到真有这个物种。

买了一袋山药蛋，却不知道该怎么消灭它。

于是，求教万能的度娘。

百度百科说，山药蛋一般是指马铃薯，也就是土豆。

百度优选给的答案是:山药蛋不是山药也不是土豆，而是马铃薯的俗称。

看到这儿，我已经闹不清土豆是什么，马铃薯是什么了。

恰巧先生回来，我迫不及待地向他显摆。

“这么小个，刨出来肯定很麻烦。”

他笑了:“我看你就像个山药蛋，这是长在藤上的，和山药是一个东西。”

我本以为，无论它是山药还是土豆，土里刨出来的总归没错。

在他的讲解下，我才了解到，山药蛋又叫山药豆，是山药结的果实。

山药蛋含有丰富的蛋白质，维生素，及微量元素，还有人体无法合成的铁，锌，钙，镁等矿物质。

也被人们称为“野鸡蛋”，意思是说它的营养赛过鸡蛋。

山药蛋的做法很多，可以蒸、烤、煮粥，还可以做油炸山药，山药糖葫芦。

软软糯糯，老人和小孩都比较喜欢。

一袋山药蛋有很多，我准备煎炒烹炸都试试。

朋友们都有吃过这稀奇东西吗？

还晓得什么别的做法？

评论区聊聊。

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