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打造酒都品牌，构建和谐仁怀（仁怀市质量技术监督局 陈仁远 13885207805） 酒都——作为仁怀市品牌，不只是几百家酒厂，上千产品 名字的总和，而应该是涵盖了酒都的文化、形象、产品质量、 服务等方方面的内容。在当今品牌角逐的时代，企业靠品牌生 存，国家靠品牌振兴，仁怀靠品牌强市，品牌所具有的无形价 值将给企业、给仁怀带来巨大的经济效益。 酒都，应以民族传统白酒工业为核心，延伸到白酒配套产 业、农业、旅游业、环保业、科技服务业，形成以白酒产业“黄 金线”串连起来的循环经济产业链——打造酒都品牌，促进仁 怀和谐发展。为此，务必对酒都进行品牌管理，其措施如下： 一、酒都循环经济及产品识别 科学合理的循环经济产业链支撑优质的产品，优质产品是 建立消费者忠诚度最关键的因素。要把“酒都”这一品牌创建 成国家、 国际驰名品牌， 首先得正确识别酒都循环经济及产品。 1、酒都循环经济产业链如下图所示白酒配套产业 农业 旅游业 酒业（产品） 科技中介服务业 文化产业环保业以酒业为核心，酒业高速发展，会促进农业、酒文化、旅游业、白酒配套产业、科技中介服务业健康发展。同时，相关 产业发展，可以发挥资源优势，降低竞争成本，更有利于稳定 酒业的强势地位。

酒业七次糟醅可以再酿翻沙酒、碎沙酒，丢 弃的酒糟可再利用，从环保角度生产饲料和有机复合肥，提供 给农业，农产品高粱、小麦、稻草、谷壳又是白酒生产的原辅 料，保证酒业的发展之需。薯类等还可以生产酒精、单细胞蛋 白饲料，促进生物工程产业发展，解决我市产业单一问题。这 些产业相互相依，形成循环经济，有利于酒都社会主义新农村 建设，有利于强化培养酱香型酒消费群的发展战略，实现低本 扩张和废弃物的综合利用，更有利于促进产业品牌的培育。 2、产品名称策划及概念 （1） 白酒产品： 酒都原液酒， 酒都调味酒， 酒都年份酒、 酒都成品酒（茅台酒、茅台河谷酱香酒，酒都酱香美酒，钓鱼 台国宾酒，小糊涂仙、国台酒、迎宾酒……） 。 （2） 农副产品：酒都高粱、酒都小麦、酒都酱香大曲、 酒都高粱杆、酒都酒精、酒都稻草、酒都谷壳。 （3） 环保产品：酒都茅台食醋，酒都 DDGS 饲料、酒 都单细胞蛋白饲料、酒都有机复合肥、酒都绿肥。 （4） 白酒配套产品：酒瓶、酒盒、酒箱、酒坛、酒纸。 （5） 旅游产品：酒都高粱汤圆、酒都仿古酒具（精致多 功能酒瓶、冷却器、酒桶……） 、酒都原液小瓶酒、酒都调味 小瓶酒、酒都年份小瓶酒、酒都秘法酿酒工艺图（用高粱杆、麦杆、稻草、谷壳、高粱粒、小麦粒编制而成） 。

尤其是白酒产品，一定要将其品牌个性、品牌价值、品牌 气质等感性元素与消费者的个性，喜好进行联系，取得消费者 共鸣。 3、建立产品识别系统 酒都酱香型美酒——即茅台河谷酱香白酒的消费属 性是尊贵、权力高端；产品属性是空杯留香持久，悠雅细腻， 有药物成份，好喝，健康；原料产品高粱的属性是支链淀粉含 量高、千粒重大、单宁含量高。各白酒生产企业应将其产品属 性、消费属性的特点，组合建立立体的产品识别系统，进而制 定酒都茅台河谷酱香白酒技术标准。将其色、香、味、格、特 征成份、工艺包装、质量及可能与消费者发生接触的每一个点 通过形象化的表现成为产品识别和消费标准的要素，先行打造 品牌建设的利基，把“酒都”的标鉴贴进消费者心里。 二、酒都品牌定位 酒都——以发展白酒产业为核心，不能只以几百家酒厂， 上千品牌就称酒业。 作为酒业， 酒都应有酒的制度、 酒的标准、 酒的配套产业，酒的文化，还应有神秘的白酒原料（高粱、小 麦） 基地， 更有维持生态平衡的环保业， 传播酒文化的旅游业， 甚至更应该有实现可持续发展的生物科技产业，保证一流品质 及酒品安全的酒都中介技术服务机构，更应该构筑 1-2 家地产 酒“航母集团” ，成为地产酒的“领头羊” 。

只有这些产业良性、全方位发展，方能提升酒都形象。为此，酒都品牌定位如下： 酒都——以发展白酒业为核心，延伸农业、环保、旅游、 科技，实现相关产业为酒业服务的立体循环经济。酒都主导产 品白酒，一定坚持继承发展茅台传统酱香工艺：长期坚持用纯 粮固态经窖池自然发酵、高温蒸煮、多年贮存、反复勾兑，确 保独特品质， 突出个性。 一定坚持发展中高档优质粮食酒生产、 实现贵族消费，巩固“茅台”国酒地位，打造“绿色酒都，人 文酒都、 科技酒都、 民族酒都、 酿造世界上最好的蒸馏酒之都” ， 确定“以人为本，以质求存，诚信天下，健康安全，继承创新” 的核心价值观及酒都文化理念；借势茅台，珍爱茅台、传承茅 台，促进酒都取得持续跨越发展，构建和谐仁怀。 作为酒都企业，对其品牌定位应建立以“品牌输出对象、 品牌思想、品牌传播载体、品质个性化差异、品牌识别差异体 验”等为元素的品牌定位识别系统。酒都白酒品牌可定位为： “酒都酱香酒，与领导品牌搞衡的民族品牌” 。 三、酒都品牌的建设 （一）品牌诊断 仁怀白酒企业，很难集团化、规模化发展，很难勇于挑战 同行，就分析存在以下问题： 1、品牌定位不明确。 仁怀相当多企业的产品品牌没有深层、 明确、 具体的内涵， 品牌形象苍白，无个性，无法给消费者在接触品牌时产生应有的联想。

2、品牌混乱 仁怀许多企业拥有众多类型和品种的产品，其中不少企业 在这些产品，甚至在同类型产品上使用不同品牌。尽管这种策 略在某些情况下可以起到保护产品市场“东方不亮西方亮”的 作用，但是在产品形象的统一性、关联性、相互借力程度、推 广合力形成、以及推广的经济性等存在严重问题，特别是极容 易在市场上和消费者心目中产生认知上的混淆。 3、将品牌战略等同于品牌知名度的提高。 品牌知名度不能解决市场和消费者对品牌的认识、偏爱和 忠诚问题，这些问题若不能得到解决，最终还是无法稳固地获 取市场。进入这一误区的企业尽管投入大量资金进行初级广告 及其他旨在提高品牌知名度的活动，但收效甚微就不足为奇 了。 4、品牌战略实施与其他相关战略实施脱节。 企业营销战略是一项系统工程酒的品牌，它具有严谨的结构，它是 由众多相关战略构成的。任何一种单一战略都有其优势及局限 性，过分依赖任何一种单一战略均无法获得优势互补、劣势淡 化、形成合力的结果。比如若产品和产品创新跟不上步伐、价 格定位不配套、分销网络及网络形象不力、促销缺乏力度或缺 乏针对性、人才素质低下、企业形象不良，则品牌战略也无实 施基础，品牌本身也会苍白无力，当然也就谈不上品牌战略的合理性和有效性了。

5、未能将品牌动作上升到战略层面。 品牌动作是一项战略工程，它具有长期性、持续性、系统 性、全局性、统一性、全员性等战略特征。许多企业将品牌战 略理解为一种短期行为和见效快的灵丹妙药，需要时或有钱时 则想起使用，否则将置之不理，最终将无法享受品牌战略应带 来的利益，甚至由于自己的误用还会将品牌战略误解为一种虚 无缥缈、不能解决实际问题的手段而放弃。 总之，仁怀白酒企业在品牌培育与实施过程中，存在以上 问题，只有对症下药，方能制定适合企业自身的品牌战略，享 受到品牌战略带来的巨大价值。 （二）夯实基础，抓好产业基地规划 我市白酒企业，大部分生产技术水平低，存在着规模小， 综合利用率低，基地建设不重视，产品研发能力弱等现象。生 产能力得不到保证，所以就会出现一夜之间品牌纷立而一夜之 间又有很多销声匿迹的反常现象。特别是酒产品，企业要想做 好，必须从基础抓起，调整产业结构，引进先进技术和人才， 合理利用资源，稳扎稳打先把内功修炼好。作为酒都，必须抓 好“八大”基地规划，夯实酒业基础： 1、酒都调味酒生产基地的规划建设。 没有酸、甜、苦、辣、涩、麻、几十年老酒等特征明显的 调味酒，要做好世界最好的蒸馏酒，是虚无飘渺的。

按茅台河谷酱香酒年生产能力 6 万吨，调味酒需量 1‰计，则需调味酒 60 吨，按每吨 40 万元计，其市场可达 2400 万元，若考虑全国 各大型白酒厂需要，市场非常乐观。为此，在茅台河谷规划建 设年产 100 吨调味酒生产基地，政府引资生产，即延伸了酒都 品牌，又提升了酒都文化形象。 有了上乘充足的调味酒，地产酒方能满足消费者口感变化 需求，实现产品个性化差异，杜绝那些急功近利者滥用添加剂 替代调味酒人为损害茅台品牌， 茅台品牌方能得以巩固。 否则， 一旦在仁怀酱香酒中检验出食品添加剂，仁怀白酒业将会面临 被摧毁的危险。 2、酒都原酒基地的规划建设。 仁怀酒厂多，品牌杂，真正传承民族传统酱香工艺白酒生 产企业甚少，漠视茅台传统工艺是数千年酿造文化的积淀，是 历代茅台人民智慧的结晶，是酒都茅台核心竞争力，而急功近 利，走违背民族传统工艺路线，大搞品牌垂直延伸，要么高品 质形象推出低档产品，往往稀释了其原有品牌的价值，例如， 近几年来，茅台酒面对五粮液的攻势乱了方寸，打出平民化旗 帜，将品牌从“国酒”的高档市场拉到中低端市场，生产“迎 宾酒、王子酒，浓香酒” ，稀释了品牌“尊贵”的内涵，也挫 伤了茅台酒原有消费群体的忠诚度。

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