液氮，简单来说是液态的氮气。它是在低温环境下，通过加压等方式将气态氮转变为液态。液氮的温度极低，能达到零下 196 摄氏度。

在食品行业，液氮常被用于食品的速冻保鲜，能在极短时间内让食物冻结，最大程度保留食物的营养和口感，比如一些海鲜、肉类的速冻。在医疗领域，液氮可用于冷冻治疗，利用其低温破坏病变组织，像治疗一些皮肤病等。在电子行业，液氮可用于电子元件的低温测试，确保元件在低温环境下的性能稳定。此外，在科研实验中，液氮也是常用的冷却剂，为实验创造低温条件。

液氮是指液态的氮气。液氮是惰性，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，是温度极低的液体，汽化时大量吸热接触造成冻伤。在常压下，氮的沸点为-196.56℃，1立方米的液氮可以膨胀至696立方米的纯气态氮（21℃）。

氮气冷冻治疗是现代治疗学领域的一项新技术。液氮冷冻疗法是低温生物学的综合效应。正常细胞在极度冷冻状态下会受到不可逆的损伤。它是在极端冰冻条件下，迅速杀死病区细胞，

氮气冷冻治疗是现代治疗学领域的一项新技术。液氮冷冻疗法是低温生物学的综合效应。正常细胞在极度冷冻状态下会受到不可逆的损伤。它是在极端冰冻条件下，迅速杀死病区细胞，恢复病区。一般用于治疗鸡眼、鸡眼等皮肤病。

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液氮冷冻治疗是近代治疗学领域中的一门新技术。液氮冷冻治疗是一种冷冻生物学的综合效应。正常细胞在极度冷冻的状态下，会发生不可逆转的损害。它就是通过极度冷冻的状态下，将病区细胞迅速杀死，使得病区得到正常的恢复。一般用来治疗瘊子、鸡眼以及皮肤病等。

冷冻手术还用以治疗乳腺癌以色列医疗公司IceCure2012年开发出一种利用冷冻疗法治疗乳腺癌的最新技术，用液氮将乳腺癌细胞冷冻并且杀死，该公司正在对其进行临床试验。如果试验成功，今后乳腺癌患者就能够在不接受外科手术的情况下，将体内肿瘤“切除”。

冷冻疗法是利用冷冻疗法使组织坏死，达到治疗目的的一种方法。这是一个生化过程。当人体组织在低于0℃的低温下使用时℃, 组织中的水结冰形成冰晶。根据脱发治疗的原理，将液氮冷冻注入脱发区，使局部能量温度降至1℃- 6℃ 零下。冷刺激通过神经传导，调节皮肤血管的松弛功能，在封闭状态下打开毛细血管，增加毛囊的血液供应，从而改善局部营养，促进毛发生长。

用液氮冷却手术刀，它就变成了一把“冷刀”。医生可以用“冷刀”做手术，可以减少出血或不出血，病人术后恢复更快。用氮气治疗皮肤病也很好。这是因为液氮气化的温度是-196.56℃, 所以在浅表性皮肤病中往往容易坏死和脱落。过去，皮肤科常用“干冰”治疗血管瘤。虽然目的相同，但冷度远小于液氮。治疗肺结核的“人工气胸手术”也是将氮气（或空气）注入肺结核患者的胸部，压缩病变的肺叶，使其得以休息。

利用氮气可以使物质在低温下发生冻结和化学反应。液氮在医学高科技领域得到了迅速的发展。例如，病人的体温在全身麻醉下降到15-10度。是一种深低温，称为全身性低温，同时心脏停止跳动，呼吸逐渐被抑制停止。这样，就可以防止各种不利因素对身体的损害，达到治疗某种疾病的目的。当全身处于低温时，用人工心脏代替病人的心肺活动。复水后，人体的生命活动可以恢复正常，也可以用于局部冷冻，液氮引起的低温可以破坏局部组织来治疗疾病。

（1）除灭红火蚁。

（2）在外科手术中可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位。

（3）保存活体组织，生物样品以及精子和卵子的储存。

（4）可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。

工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为深度制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物组织接触，立即冷冻而不会破坏生物活性，因此可以用于：

（1）迅速冷冻和运输食品，或制作冰品。

（2）进行低温物理学的研究。

（3）在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃。

（4）提供高温超导体显示超导性所需的温度，例如钇钡铜氧。

（5）可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。

（6）用于工业制氮肥。

（7）用于化学检测，如BET比表面积测试法。

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