如何开饺子店(开饺子馆需要哪些准备)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:如何开饺子店(开饺子馆需要哪些准备)。

实战解析开饺子馆需要做好哪些准备? ? 必备条件：店面、资金、货源、人员配备 开店前准备：行业了解、管理能力、执行能力、市场定位与营销能力、成本控制能力开店前准备情况如下 一、调查行业现状 详细调查行业现状是开店之前必须的一步。 有些投资者往往走马观花地四处转转， 有的 则是在别的饺子馆做事，看着自己呆的那家饺子馆赚钱就产生了自己开店的想法。事实上， 在目前市场竞争已经白热化的情况下， 前期的市场调查必须细致和深入， 至少应该包括消费 者、 当地各饺子馆的整体赢利状况、 饺子产品本身的生产和销售情况、 市场竞争格局等方面。 毫无疑问， 前期市场调查中消费者处于核心地位， 因为所有的市场营销都是围绕消费者 进行的。因此需要对消费者的消费状况进行细分，比如消费者消费价格差别、不同消费群体 的消费心理、消费者喜好的口味等方面。通过对消费者全面的了解，才能准确地进行市场定 位。 而各饺子馆的整体赢利状况也是一个必须考虑的因素。 如果在某个地方或某个时期突然 进入一个整体不景气的行业，则投资风险会非常高。比如，在非典刚过不久投资餐饮业、在 彩电过剩时期投资彩电生产就不是明智的选择。 虽然餐饮行业整体上处于上升时期， 但也面 临洗牌的变局，因此更不能相信某些媒体“暴利”的片面之词，而是要自己通过不同的途径 详细调查。

况且，在不同的区域，饺子馆的赢利状况和经营风险本来就有所不同，比如南方 和北方，沿海和内地，大城市和小城市就有明显的差别。 此外，饺子产品本身的生产、销售、质量、物流、库存、进货渠道等也是开店前必须了 解的，特别是对不熟悉餐饮行业内情的人更是要详细调查。在此基础上，才能进一步了解目 前当地的竞争格局，以便找到好的切入点。比如有的地方外资餐馆的影响很大，有的地方区 域连锁店或老字号独树一帜，有的地方则是夫妻饺子馆大行其道。 二、分析未来趋势 由于市场总在不断变化之中， 所以对任何经营者来说， 对未来的趋势进行分析都是无法 回避的问题。因为只有深入分析才能掌握市场的主动权。不过，有的人“做一天和尚撞一天 钟” ，有的人选择跟风的方式，有的人则深入分析作出了准确的预测。当然，未来趋势的分 析并不是件容易的事，但也并非无章可寻。如果我们回头去审视很多行业变化的曲线，就会 发现以前的很多预测和判断都变成了现实。餐饮行业正处于调整期， 大鱼吃小鱼的迹象十分明显。 那些既无规模又无特色的餐饮店 将逐渐被边缘化； 而平价餐馆所挑起的价格战也将使很多高端酒店原有的利润空间进一步缩 水;一些原来位于顶级地段的餐饮店由于难以随高额的房租不得不选择搬迁;消费者越来越挑 剔，很多杂牌餐馆将越来越难做;外资餐饮强势进入加剧竞争;餐饮行业实行生产许可证准入 制等等。

诸如此类的变化有很多很多， 每一方面的变化都会导致市场消费格局产生倾斜和变 化，如果没能及时捕捉到那些微小的变化，不但商机很难抓住，也许还会导致投资方向南辕 北辙的恶果。 所以，开饺子馆必须针对市场的变化趋势，在地段选择、装修、产品和服务等方面都及 时跟进。同时，要注意当地的具体情况，特别是要把握好变化的时间段，因为有些宏观环境 的变化在地方不一定快速显现，如果步子迈得太快难免会陷入泥潭. 三、定位市场要清晰 通常，在行业发展的初期，消费者要求不高，竞争不激烈，利润高，很多开饺子馆的人 也许只需要勇气和运气就能有不错的收获，所以市场定位看上去没有那么重要。但是，一旦 市场逐步进入成熟阶段，门槛就会越来越高如何开饺子店，投机的机会也越来越少，这时候没有准确的判 断和充足的准备很难获得成功。 所以，在做好各方面的前期准备工作后，饺子馆必须寻找新的增长空间，从而确立一个 清晰的市场定位。因为在市场已经基本饱和的情况下，如果还是重复以前的营销模式，不但 很难吸引更多消费者的眼球， 而且还会付出更高的营销成本， 最终的结果必将难以令人满意， 特别是对普通的饺子馆投资者来说，什么项目都上，没有侧重点的做法更是不可取，必须找 出切实可行的细分市场重点出击。

一般来说，饺子馆的市场定位主要包括产品消费档次、消费群体差别、店址选择、装修 布局、促销策略、管理思路等诸多方面。饺子馆的市场定位是一个环环相扣的综合工程，必 须把各方面因素整合为一个有机的整体才能发挥出最佳效益。 比如， 你要做高端饺子馆基本 上必须在最繁华的商业地段， 做学生群尽量靠近高教园区， 做白领阶层则最好靠近写字楼密 集的地方。同时，你的装修布局、促销方法、产品价位等都要迎合店内目标消费人群的消费 心理，而你的管理也必须围绕这些市场特点服务，确保整个营运流程的畅通。 四、管理执行力要出色 近几年，国内营销界经营强调节日营销规划，但现在却开始越来越强调执行力问题。餐 饮行业同样普遍面临执行力不足的困惑， 由于开饺子馆的基本上属于规模不是很大的个人在 做， 很多决策往往是老板摸摸脑袋拍板， 因此相当部分的饺子馆的管理执行上显得十分混乱。有的饺子馆起初的市场定位和营销规划做得相当不错， 但在后期的执行要么无法按计划 进行，要么不能始终如一地坚持，而在市场竞争中，很多细节的执行力度往往决定了最终的 成败。 另外，餐饮行业由于历史的原因，师傅带徒弟的现象比较常见，有些店则是元老众多， 导致很多严格的管理制度难以落到实处。

如果辞退某些元老，又很难招到合适的人才，很多 餐饮店处于进退两难的境地。有的餐饮老板在长期经营中事必躬亲，已经感到力不从心，急 需执行力强的管理人才，但一下子很难招到，内部培养也不能解燃眉之急。可以说，这些管 理执行不力的问题都困扰着很多餐饮老板。 针对上述餐饮行业存在的执行力问题， 新开的饺子馆最好一开始就物色好强有力的团队， 并制定好符合实际的相关规章制度，切忌走一步看一步，从这个角度看，有实战经验的管理 人才是新开饺子馆所必须的，否则，即使有很好的定位和规划，最终也将受制于执行力这块 短板。 五、善于控制成本 不可否认的是， 国内餐饮行业在发展的初期利润的确很高， 所以大多数的餐馆都开在当 地或所在商圈的黄金地段。 但随着行业竞争的不断加剧， 像饺子馆这样的店利润率的下降已 成为不可否认的事实， 另一方面， 总是会有别的新兴行业或传统的快速消费行业无形中抬高 房租价格。而且，房租只是成本的一部分，在各方面的挤压下，很多饺子馆的综合成本已压 得老板喘不过气来。 “毛利高，纯利近乎于零” ，这是一位饺子馆老板谈到经营现状时的无奈之言。的确， 在目前的竞争环境下， 饺子馆的成本控制已成为经营成败的关键因素之一， 一般而言， 房租、 产品成本和员工薪资等经营成本各占饺子馆成本支出的 30%左右， 其中房租是硬性和很难调 控的， 高额的房租使很多饺子馆事实上是在为房东打工， 所以开店时选择合理价格的门面非 常重要，否则投入资金进行装修后房租将成为难治的“硬伤” 。

近两年，很多饺子馆选择在 同为顶级地段的二三楼开店便是避开高额房租的有效方法。 除开房租外，饺子馆的员工开支也是调控的重点，有很多饺子馆员工太多，工作效率不 高，比较突出的问题是非就餐时间闲时太长，平时基本上就是消磨时间，这种经营现状极大 的消耗了饺子馆的利润如何开饺子店，有待加以解决。 对饺子馆的产品成本而言， 价格上大幅下降的空间已经不大， 所以调控的重心应该放 在质量和库存上面。由于产品要准备原材料和包制，如果没有控制好数量，第二天就不能用 了，造成浪费和损耗。如果上面五点你都具备了，剩下的就是开店的硬性手续了。 一、搞清审批手续 虽然餐饮行业属于完全市场经济的行业， 但如果没有搞清审批条件， 盲目投入资金租店 面和装修，最后相关证件没批下来也人造成不必要的损失。对很多经商人士而言，一方面想 逃税，另一方面又害怕没有证件被相关部门核查。所以，有些未办理相关证件的老板很难全 身心去做生意。因为一旦政策变化，他们会担心证件批不下来。所以，开店之前，在当地先 到相关审批机关审批是第一步。 1、到辖区内工商所登记。 先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称， 记住这只是登记一个名称， 还没到申领工 商营业执照的时候。

因为在领取工商执照之前， 必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申 领排污许可证和卫生许可证。 2、排污许可证的申领。 先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行 规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污 水管道。 环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。 所以当你在 决定租下一个店面或是装修之前， 最好向环保部门咨询一下。 比如： 有的店主在开店装修时， 排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户， 即使管理部门一时不知， 后面的居民还是会去 投诉，最后往往得再花钱整改。 3、卫生许可证的申领。 找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提 供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容 与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。承办监督员依照法律、法规、规章、规 范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3 个工作日内做出 是否受理的决定。 符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。

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