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一个90后小伙开饺子店创业的故事：

他叫杨智辉，今年28岁，他的饺子店位于河南三门峡经济开发区，叫稻乡饺子店，创业9年，虽然充满坎坷，但他学会了不骄不躁、脚踏实地。

杨智辉的第一桶金，来自于与饺子毫不相关的美发行业。初中毕业后，他外出学习美发，近7年时间辗转郑州、上海、武汉等地，一边做学徒一边打工，掌握了娴熟的美发手艺。

“2009年，我回到三门峡时，发现美发这一行业在当地很有商机，于是就在市一小附近开创了我的第一个理发店——大班造型。”杨智辉说，“这个理发店经营近2年时间，赚了十几万元。当时我一心想把生意做大，就把这个店转手后在市二小附近又开了一家规模更大的美发店。当时实在是太年轻、没经验，导致后来失败。”

第二个理发店寄托着杨智辉很高的期待，他投入了所有积蓄，但由于店面扩大成本增加，再加上经营不善，仅两年时间，理发店就赔了三四十万元，无奈只能关门。杨智辉说：“理发店关门后一个多月时间，我整天闷在家里反思，慢慢地想明白后，我又一次出发去了上海，开始一边打工一边学习。”

在上海的美发、房地产等行业干了半年时间，2013年，杨智辉返回家乡，寻找事业的新方向。这一次，他没有“轻举妄动”，而是花了大半年时间跑到工地上磨炼心智。

痛定思痛，杨智辉又重燃斗志继续创业。考虑到近几年三门峡市区有实力的竞争对手太多，他决定另辟蹊径。“我和朋友们平时都很爱吃，与其整天在外面吃，还不如自己学着做饭店。饺子是人人都爱吃的美食，为此，我专门吃遍了三门峡所有的饺子馆，发现做饺子生意挺挣钱，就萌生了开饺子店的想法。”杨智辉说，他随后专门到外地学习饺子馅的秘方、经营管理。2017年初，他用10万元的创业贷款如何开饺子店，再加上家人帮忙筹措的资金，投入15万元开起了稻乡饺子店。带着多年来积累的经验和教训，这一次创业他信心满满。

目前，杨智辉的饺子店生意不错，第一个店全年利润20万元左右，几个连锁店的经营逐渐步入正轨。

由于食材品质高、馅料味道好，纯手工包制对每个饺子的重量、包法有严格要求，杨智辉的饺子店特色鲜明。虽然人工费一年多出15万元的工资成本，但实惠而美味的饺子颇受顾客青睐，随后他又增加了老陕州扣碗、烧烤、秘制卤鸡爪等菜品，小店赢得了不错的口碑。

2017年中旬，杨智辉为自己的饺子店注册了“稻乡源”品牌，同时，在义乌商贸城开起了第二家饺子店。之前在上海做房地产工作的老朋友杨睿，听说他的饺子店有不错的商机，便回来入股，帮他打理二店的生意，两位合伙人一起开拓事业。年仅26岁的杨睿毕业于三门峡职业技术学院，和杨智辉一同创业，两人都是抱着学习的心态，拼劲十足。

问题总是会不断出现，而杨智辉和自己的团队逐渐学会了合理应对。“第二个店开业后我有点忙不过来，工作安排不合理，员工虽然每天很忙，但仍感觉人手不够。我又专门跑到郑州学习经营管理，掌握要领后合理分配工作，对员工进行上岗前培训，饺子店慢慢开始了良性运转。”杨智辉说，一个月后，第三个分店在天鹅堡小区附近开业，主要供应烩面，他把前两个店的经营模式套用过去，经营较为顺利。目前，第四个店也正在筹备中……

在为创业忙碌之余，杨智辉还会时常看些管理、历史方面的书籍，他相信“书中自有黄金屋”。杨智辉说：“现在，我的事业刚刚起步，以后还要付出更多努力，做生意不是只靠一腔热情单打独斗，更需要不断学习如何开饺子店，打造好团队。现在我最需要的就是稳住阵脚，把四个店经营好，打造好口碑，以后在时机成熟时可以考虑发展加盟。”

有人说，人生就像饺子，岁月是皮，经历是馅，酸甜苦辣皆滋味，这也是他创业之路的生动写照。多年的创业经历让杨智辉悟出了一个道理，无论生意还是人生，都要正直做人、踏实做事，他是这么说的，也正在这么做。

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