秋金小炒

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川菜深入人心 麻辣之风长盛不衰

　　中华八大菜系之一，认可度高。川菜历史悠久，在中国烹饪史上占有重要地位，群众基础好。菜品定价经济实惠，大众消费。川菜馆价格亲民，别具风味，是很多人都想做的创业项目。年轻人偏爱重口味，前景广阔。川菜口味清鲜醇浓，善用麻辣，符合现代消费者的饮食偏好。

　　背靠专业公司 立足于市场

　　食在四川，味在秋金。秋金多年来用匠心烹饪江湖菜，以川菜小河帮菜系独树一帜，以四川各个地方的特色小炒传承发扬。挑剔的选材，传统的调味，创意的融合，不错的火候，烹制出汇集中国美食精髓的四川地方特色菜。秋金具记忆度的菜品齐聚“鲜，香，辣，嫩，脆”的味型特色征服了成都夜猫子的味蕾，被称作“成都夜宵中的百达翡丽”，“四川特色川菜”，“成都必打卡餐厅”。

　　善用调料 自成一派 令人倾慕

　　川菜善调味，秋金善用椒姜、料广量重、选材地道、自种自配。煎、煸、烧、炒，自成一格，煮、炖、炸、熘，各有章法。秋金将盐帮菜作为招牌核心，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。大汗淋漓的痛快可以简单的几筷子就能实现，致使麻辣风气长盛不衰，这才是秋金招牌盐帮菜的魅力所在。同时以四川地方特色川味作为产品复线，产品研发团队踏遍四川各个城区绵阳，自贡，宜宾，内江，达州等地，搜寻代表四川地方特色的美味加以融合创立，创作出具有四川地方特色的美食。令食者倾心、闻者倾慕。

　　多种类招牌菜 满足食客味蕾

　　川南仔姜美蛙

　　川人善用辅料去湿，肉质鲜嫩的蛙是秋收季节的解馋美味。2斤蛙1斤仔姜1斤小米椒半斤二荆条带来的味蕾刺激，这道自贡盐帮菜的美味代表蛙肉鲜嫩，味道不错而热烈,香辣爽口让人辣得欲罢不能。泉水、嫩姜、鲜椒配上美蛙，经过师傅的“活渡”，能保留食材的鲜活口感，汤汁泼辣爽口，蛙嫩姜鲜，让人记忆犹新。一脉相承川南地道味型，是多年来秋金具代表性的招牌菜之一。

　　周嬢嬢的豆腐脑花

　　这是一道能吃出两个口味菜品，豆腐和脑花的融合，一半葱香四溢，一半红油浓香，脑花口感顺滑入味，豆腐鲜滑入味，汤汁丰富，下饭菜之选。据说，是秋金小炒创始人的母亲常常做给孩子们享用的一道美味。

　　绵阳游仙拌鲫鱼

　　绵阳游仙区位居涪江以东，因汉代云游天下的仙人李意期曾在这里修炼，游仙之名是以得 之。仙人都愿意停留的一定是个山好水美的地方。游仙的水养出来的鲫鱼肉质鲜美，当地人 喜欢选用6，7两的鲫鱼，大火蒸熟，加上葱姜蒜，香醋等佐料凉拌着吃，让鲫鱼肉变得鲜嫩又开胃。

　　秋金冷吃牛肉

　　8道工序，经过48小时的烹饪才能做出一道回味。悠长的冷吃牛肉，精选上等牛胸肉，精心去茎，码料腌制，文火烹煮，小火慢炒，再加上手工剪出的辣椒丝，温热绵软，香味十足。现已支持真空包装，四川特色伴手礼的必备。

　　秋金冷吃四宝

　　冷吃是自贡小河帮菜系的代表菜之一，用小火慢炒将家禽和蔬菜中大部分的水分炒掉，佐以 大量的干辣椒段和香料炒制，肉质有嚼劲但不 塞牙，蔬菜Q弹香醇。经过长时间小火慢炒出来的冷吃味道麻辣鲜香，而且越吃越香。适合下酒零嘴。

1、年满18周岁，男女不拘，体健信用良好，在地人缘好。

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