早餐连锁店(早餐连锁店计划书)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:早餐连锁店(早餐连锁店计划书)。

注：未尽详细处参照《合作细则》第九章风险及对策一、 行业风险及对策早餐行业属低投入、低风险、低收益的行业，只有通过高客 流做高营业收入才能保障有利可图。因此必须通过提高品质、服务、 清洁等综合价值使品牌在同业中占据主导地位。二、市场风险及对策xx 早餐市场消费偏低(近两年提高不少)，价格竞争风险大。 安心早餐的定价略高于市场同行，我们通过提高整体就餐质量来让顾 客感受到物有所值。三、经营风险及对策早餐的利润率低，在经营过程中最大的风险莫过过于浪费和 内耗。公司建立完善的利润管控体系，在人力资源方面也尽可能做到 人员结构扁平化、工作高效化。五、 不可抗力及对策建立良好的公共关系，在不可抗力事件发生时，争取各方面 的支持。附注一点：襄樊地区独特的牛肉面在本地早餐占绝对主导地 位，目前早餐市场急需整合。xx 是个标准的地级市，有 110 多万城市人口，城市面积甚至 大过省会城市。目前发展较快，正在中部地区崛起。希望有实力和远见的个人、企业或机构来合作，本人曾在真 功夫、蓝与白、肯德基任职管理层近 10 年，希望各位能给出中肯意 见。非常感谢!谢谢大家的回帖，我现在一直在反思一个问题：快餐行业怎 样降低人力成本保持获利能力?人力成本在将来一定是餐饮行业这种 人力密集型企业的发展死穴。

高度标准化减少人力操作过程和提高出 餐速度做到柜台自助式服务是唯一的解决方法。真功夫在后一点还是 不错的，60 秒出餐可以提供柜台自助式服务，这是真功夫发展到今 天的关键。但是在前一点减少人力操作方面，仍然是真功夫不能处理 好的，麦当劳做 3W 的店厨房只需要 3-5 人(厨房跟总配)，而真功夫 至少需要 8-10 人。制售模式和产品结构跟 M K 还是有一定距离的。不过作为曾经的真功夫人，还是衷心祝愿真功夫越来越好!这段时间有朋友对早餐连锁店以门店式经营的可行性表示质 疑，主要是早餐利润率低，如果以固定店面提供堂食，铺租成本和人 工成本必然导致获利能力下降以至于无法做大规模。我个人认为早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不适合外带， 坐在办公室、公交车上或边走边吃都不方便。利用科学的方法进行控 制，那么我们也是可以提供优质的堂食早餐的。安心早餐致力于提供卓越的顾客价值，让每一位客人感受到 物有所值和值得信赖。为达成这一目标必须要在以下几个方面下功 夫：1、选址：规避高铺租成本，不选繁华闹市、黄金码头。参考： 学校、居民点、集贸市场、商务或商住区、医院附近，保证有充足的 人流和用餐的刚性需求。

店面要具备价格不高、方便易找到、为某一 商圈顾客提供服务的特点。2、 硬件设施投入：客人大多对早餐最注重的是质量和便捷 性。而对舒适感和档次的要求不高，在用餐环境的硬件投入不要过高， 店面要宽敞透亮、干净卫生。3、 标准化操作：精选早餐品种，通过对制作流程标准化控 制达到高速出餐，以提供柜台或档口自助服务来降低人工成本，同时 带来高翻台率增加 TC。4、布点：店面以一定密度进行布点，用高覆盖率来实现规模 效应，提高知名度及降低营运成本。5、 不做高投入的广告宣传。通过以上方法我认为可以将成本控制在理想范围内，从而获 得合理利润。麦当劳和肯德基是属于西餐，做法非常简单化，裹粉 炸制 打 汉堡酱 装盒 完活，一个就卖 12.5，炸制需要 6 分钟，一次最多可 以炸 18 片，18 个汉堡的数量 打酱装盒半分钟，西式快餐程序很简 单的 不像中式快餐那么复杂 人力起码是西式快餐的 2 倍 利润还不 及麦当劳和肯德基 但麦当劳和肯德基 现在基本快要过时了，人们都 认知到西式快餐是洋垃圾，吃了对身体不好，而中式快餐才刚刚发展， 会有希望的。附件：早餐店午吃饱，晚吃好，早餐不可少。这是营养学专家对我们的忠 告。

现在人们基本上都认识到了早餐的重要性，但由于现代生活节奏 的加快，许多人来不及做早饭就得急匆匆地赶去上班、上学，所以还 是有好多人在家里吃不上早饭。那么，这部分虽已认识到吃早餐的重 要性，但却来有及做早餐吃的人，就是您这一行业的潜在顾客。项目简介：豆浆、烧饼、油条，既有营养又能够为人体提供足够的热量。 能够使因上晚上的睡眠而闭锁了的胃口打开，加之烧饼和油条便于上 班、上学者边走边吃，真是再适合于早餐不过了。那么，豆浆、烧饼、油条能够赚大钱吗?自然可以。不仅在大 陆成功者比比皆是早餐连锁店，甚至在台湾也不乏成功者的实例。有一位台湾高 雄市商人，目前已摇拥有全高雄数量着的价值二三百万元台币的高楼大厦，此外还拥有一栋洋房和一块地皮，银行存款又有数百万元台币 而这样庞大的钱财，都是他近 20 年来苦心经营豆浆馒头店的结果。. 这说起来未免令人吃惊或怀疑，然而当您看到他店里每日清晨大排长 龙以及三更半夜还在灯火通明地赶制次日的食品时，您就不会再大惊 小怪了。当然，您也可以顾及到其它爱吃西餐的人的口味，那就更好 了。营养师一致认为，油脂不能摄取太多。早餐店或西式速食店 用的汉堡等，油脂的含量就特别高。所以，您如果开一家早餐店，一 定注意选择用油脂较少的的瘦肉。

因为，西餐里，不论是三明治里的 火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和举涂在上面的厚厚 的沙拉或奶油，脂肪含量实在太高。那么您只需要在上面稍费功夫就 可以做出很好的西式早餐。经营建议：1、要求店面一定要干净、整齐。2、每人每天须吃 36 碟蔬菜(约半斤)，注意保证这样营养含 量。3、咖啡销售要控制，早上可以用牛奶、豆浆来代替。4、有西式速食的早餐，建议不要上套餐。投资分析：这可是个本小利大、容易经营的生意。除掉房租，购置一些 必要的设施，然后雇佣几各熟练工，您的早餐店就可以开业了。当然，经营此业也是极为辛苦的，因为您必须比他人少睡许多觉。这就叫做 吃得苦中苦，方能赚大钱。选址建议：选择有利的地点开店很重要。建议您，理想的经营地点是公 共汽车站、城市中繁华的路口、学校、工厂等附近。

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