自酿糯米酒口感醇厚、香气浓郁，还富含多种营养成分，深受人们喜爱。但很多人虽能成功酿出糯米酒，却不太清楚它的食用方法。其实，自酿糯米酒的食用方式丰富多样，既可直接饮用，品尝其原汁原味；也能搭配汤圆等食材，增添独特风味；还能用于烹饪菜肴，让菜品更具别样口感。接下来，就让我们详细了解一下自酿糯米酒的各种食用方法，开启一场美味又健康的舌尖之旅。

1、作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。

2、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。