在美食的世界里，独特的酱料能为菜肴增添别样的风味，黄皮酱便是其中之一。黄皮酱酸甜可口，既可以用来佐餐，也能作为烹饪调料，提升菜品的层次感。对于喜爱自制美食的朋友来说，了解黄皮酱的制作方法和配方是一件非常有意义的事。掌握了正确的制作方法和精准的配方，就能在家轻松制作出美味又健康的黄皮酱，不仅能满足自己和家人的味蕾，还能给生活增添一份别样的乐趣。接下来，就让我们一起探寻黄皮酱的制作奥秘。

1、用料：黄皮7.5公、红片糖12公斤、糯米甜酒5公斤、豆瓣酱5公斤、芝麻酱4公斤、蒜米3公斤、红辣椒2公斤、米醋12公斤。

2、先煮糖液，直至糖液金黄发亮。

3、依次放入糯米甜酒、豆瓣酱、黄皮果、蒜米、红辣椒等，继续用中火煮沸。

4、15分钟后，放入米醋和芝麻酱，拌均煮沸即可。