海南特产食品(海南特色食品介绍)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:海南特产食品(海南特色食品介绍)。

基本概念 海南特色食品： 椰子粉：原味、风味、特色 咖啡：培炒、椰味、炭烧 苦丁茶 糖果 调味品 椰子饭 文昌鸡 椰子汁 新鲜椰子 槟榔 腰果 海南特色农产品：椰子、热带水果、腰果、槟榔、咖啡、胡椒，如何做文章？基本概念 硬糖 软糖 奶糖 酥糖 巧克力 胶基糖 凝胶糖 果冻 功能型 休闲型 特色性基本概念 植物蛋白饮料： 大豆 花生 椰子 杏仁 核桃标题 三组数据 三个特点 三种主要营销模式 三个创新方向三组数据 一、海南省食品工业： 1、2009年全省农产品加工业1170家（不包括个体工商户），其中规模以上农产品加工企业个数218家，实现工业产值（现行价格）149.7亿元，同比减少9.8%， 工业销售产值151亿元，同比减少6.1%。但规模以上食品加工业（包括农副食品 加工业和食品制造业）实现工业产值 71.4亿元,占上规模农产品加工业产值的 53.8%，同比增长3.9%。 2、存在的主要问题： （1）企业总体规模小，生产集中度不够高。 （2）与农业原料基地的产业链尚未真正形成。一是原料生产分散，规模化、标 准化程度低，使加工企业的发展规模受到影响；二是加工企业与农户之间利益联 结机制不完善，履行合同的信用程度差，加工业企业发展缺乏稳定可靠的原料基 地保障。

（3）技术水平相对落后。加工产品中，初级加工所占比重大，精、深加工明显不 足； （4）标准体系和质量控制体系不完善。在许多产品生产中，缺乏国家标准，地方 标准也不能及时制定，对整个行业引导和监督缺乏有效的条件和体系，产品质量 安全问题较大，制约了整个行业的发展。 （5）企业缺乏必要的宏观指导和信息服务。部分行业低水平盲目扩张，造成低档 产品生产能力过剩，产品结构滞后于市场需求和消费结构的变化。缺乏相应的行 业协会组织和协调，同类企业基本上是竞争多，合作少，缺乏沟通，缺乏有效的 统一管理。特色是旅游商品的生命 ---为什么叫海南特色食品？旅游商品至少包括三部分。 一是旅游纪念品，是旅游商品的重要组成部分，一般指具有传播作用、能够纪念旅游经历并具当地特色的旅游产品。二是旅游用品，一般指旅游中使用的箱包、鞋帽、帐篷之类的产品。 三是旅游消耗品，指在旅行当中消耗的食用产品。作为旅游休憩体验过程的一种延续载体，旅游商品成为一种寓地方性、民族性、文化性、 纪念性于一体的休闲产品。要加快旅游商品的发展，就必须认真研究和分析旅游商品消费的 特点和旅游者的购物喜好，开发出独具特色的旅游商品。

正是因为特色，让海南省的“岛服”从一个概念变成一个热门旅游纪念品，再到“岛服 业”。从普普通通的花衬衫，到深受岛内外游客喜爱的旅游商品，海南衫不仅承载起海南岛 丰富的旅游文化内涵和多姿的热带民族风情，同时也为海南带来了蓬勃发展的“岛服业”。 海南省旅游协会秘书长王健生认为，由于宽松的“岛服”适合热带海岛度假休闲，而“岛服” 的花样体现了独特的海南文化，这种特色得到了游客们的喜爱。同样是特色，让具有浓郁文化气息的旅游商品行业成为拉动法国旅游业增长的亮点。 法国的旅游商品普遍具有“品种多”、“做工细”、“思路新”、“实用性强”和“法国标签”五大特征。 除了建筑模型、明信片和钥匙链等“标准纪念品”外，许多生活用品和装饰品如雕像、刀剑、瓷器、挂毯、T恤衫、布娃娃等，均可作为纪念品出售。这些物品大都显露着鲜明的法国特色： 巴黎圣母院是巴黎的代表性建筑；蒙娜丽莎是卢浮宫的镇馆之宝；葡萄酒是法国人浪漫情调 的象征；熏衣草则使人想起普罗旺斯地区紫色的山野。有了这些“法国标签”，不用标注 “法国制造”，人们也知道它们产自法国。海南省旅游购物消费状况 2009年海南省接待游客人数：2200万人，旅游收入：206亿元； 吃、住、行、游、购、娱是旅游活动的六大要素，购物不仅是旅游活动固有的组成部分，而且是衡量区域旅游业发展成熟与否的 重要标志。

发达国家的旅游购物收入一般占旅游业总收入的 40%—60%，而我国购物消费占旅游整体消费近年来也一直在 20%左右徘徊，海南却在17%左右。 市场调查显示：俄罗斯、日本等国的游客在海南旅游的预计花费 约为2.4—3万元人民币，而事实上，这些海外游客大部分在海南 的旅游支出约2万元人民币；国内游客除了基本团费外，都愿意 花费800—1500元用于旅游购物。 海南特色食品占购物比例为：10-15%，即：3.5-5.2亿元。海南主要特色农产品数据 品种2007年 椰 子万个 24007 槟 榔吨 64338 胡 椒吨 31119 腰 果吨 3882008年 21360 74808 31404 4172009年 22705 95413 35548 490问题讨论 游客人数每年增加，是否对市场有促进？ 国际旅游岛，高端人群是否会购买？ 旅游发展，购物比例提高是否可能？ 政府、企业能否在品牌、诚信、设计、品味方面有所提高？ 产品、营销模式能否创新？优势企业 椰树 春光 南国 文昌市春光食品有限公司成立于一九九六年。以生产 经营海南特色食品为主导方向，先后开发出一系列糖 果、咖啡、固体饮料、饼干、调味品等近200个品项的 产品。

并拥有占地面积60亩的现代化生产基地-春光食品工 业园；另外公司还在在琼海设有控股公司-文昌市春光 食品有限公司琼海分公司，经营春晖椰子生产观光 基地；同时还在万宁市兴隆和三亚市合股经营 怡然、椰子林二大品牌的生产观光工业园。 目前年产量达到8000吨以上，产值逾亿元。南国食品实业有限公司 海南南国食品实业有限公司于1999年注册成立，是以生产、经营海南特色食品为 主导方向的企业。公司致力于开发海南独具地方特色的热带作物资源，生产、 销 售高品质的“南国”牌系列产品，走规模化、标准化、集团化的食品企业发展道 路。经过10年的发展，公司依托海南得天独厚的地域优势，顺应当今崇尚自然、纯净、健康的生活潮流，以海南独特的物产：椰子、咖啡、胡椒和苦丁茶等为原料，生产“南国”牌椰子粉、咖啡粉等固体饮料，椰子糖、咖啡糖、苦丁茶糖等硬`软质糖果，胡椒`辣椒等调味品及椰香薄饼四大系列产品五十多个品种近二百个规格。以其风味独特、纯净天然的品质和上佳的口味、精美的包装、优质的服务、赢得消费者和广大客户的一致好评，在国内市场中独树一帜。使“南国”赢得了“海南省名牌产品”、“中国最受欢迎旅游产品”、“中国十大知名畅销品牌”等荣誉。

目前， 公司现已建成占地面积 3万平方米，配备多条全套自动化糖果生产线、自动定量包装机，自动罐装机，焙炒咖啡等设备，年固体饮料、糖果、薄饼等产品生产能力达万吨以上的花园式食品厂，南国企业旗下现有：海南国香食品有限公司、海南南国佳品连锁超市、南国生态工业园（筹建）等企业海南新大食品有限公司-椰牛 海南新大食品有限公司创建于 1997年，是一 家民营企业。主要从事海南热带农副产品深加 工特色食品生产企业。 年产值达到 5000万元的食品企业。二、国内糖果市场 基本情况： 2009年，糖果、巧克力行业规模企业达401家，产量：145.31万吨，销售收入：464.85亿元， 增长17.41%。 大型企业进一步确立骨干地位，排名前15家 企业集中了行业近40%的产销量。糖果企业情况 2009年卡夫收购吉百利，超过雀巢成为中国 市场第一，糖果销售收入：1亿美元海南特产食品，基本与 全球糖果巨头玛氏公司相接近。 国内企业较大的有：冠生园、徐福记、雅客、 金丝猴、喔喔，产销量都小于卡夫与玛氏。 中国为全球仅次于美国第二大糖果消费国。 中国人均0.7KG,为发达国家的1/10,国际人均的1/3。细分市场巧克力 40%酥糖 3%软糖 11%奶糖 24%硬糖 22%市场份额胶母型 20%功能型 35%传统型 45%渠道比例喜糖专卖 18%特渠与团购 10%现代化终端 42%传统渠道 30%品牌市场占有率 传统型：其他 29%雅客彩2虹% 糖2上% 好佳3% 旺仔QQ6%台尚7%大白兔 21%徐福记 8%味觉糖 11%阿尔卑斯 11%功能型其他 35%雅客 2 %喔2 %喔江3 %中曼妥思 7%吉百利 40%金嗓子 11%主要企业 冠生园 金丝猴 喔喔 雅客 徐福记 卡夫（达能、吉百利） 箭牌 玛氏三、植物蛋白饮料 中国饮料2009年产量已经突破8000万吨，增 长26%，其中饮用水占40%。

中国饮料销售收入：1860亿元。 其中： 王老吉：50亿元。 茶饮料：150亿元。 “非三大”饮料上升迅速，碳酸饮料在下降。饮料行业产量分布植物蛋白饮料 茶 饮 料1 %其他 9%果汁饮料 10%碳酸饮料 30%包装饮用水 40%饮料行业大致分类 碳酸饮料类：可口可乐、百事可乐、非常可乐；七喜、雪碧、芬 达 、美年达。 果蔬汁类：统一 “ 鲜橙多 ” 、 康师傅 “ 每日 C” 果汁、可口 可乐 “ 酷儿 ” 、屈臣氏 “ 果汁先生 ” 、养生堂 “ 农夫果 园”。 蛋白饮料类：露露、椰树、维维、银鹭。 包装饮用水类 ：纯净水占46%份额，以怡宝、娃哈哈为龙头企业；矿物质水占28%的份额，以康师傅为龙头企业；天然水占11%份 额，以农夫山泉为龙头企业；矿泉水占8%份额，以益力为龙头企 业。 茶饮料类 ：康师傅茶饮系列、统一冰红茶冰绿茶、可口可乐原叶 茶。 特殊用途饮料类 ：健力宝 、红牛、乐百氏的“脉动”、娃哈哈 的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的“劲跑”、汇源的 “他＋她－”，巨能的“体饮” 。 咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、固体饮料类以及其他饮 料类与处于发展阶段，未来也将是饮料行业格局的必要品类。

植物蛋白饮料 年产量：60万吨。 销售收入：60亿元 产品集中度高： 椰子汁：椰树，14万吨。 杏仁露：露露，16万吨，销售收入：13亿元 豆奶：维维，12万吨，销售收入：9亿元 花生露：银鹭，13万吨、康辉：4万吨国内植物蛋白饮料市场分析 国内植物蛋白饮料几乎与果汁、乳饮、碳酸饮料等细分饮料行业同步发展，但现 今的销售规模差距很大 ,整个植物蛋白饮料行业总体销售规模不到60亿元。这与 国内潜在的500亿元以上的市场容量，距离相差甚远 。 五个关键因素阻碍行业发展 1、产品品规单一一是包装材质单调；二是产品品种太少 ；三是包装容量小 ；四是产品包装不能与 时共进海南特产食品，产品包装陈旧、落伍同样不能满足现代时尚消费需求 。2、渠道表现力弱 3、宣传推广保守 4、消费定位面狭窄 ：椰树椰汁“每天一杯白白嫩嫩！”广告语，诉求的是美白功能；“喝露露，真滋润！”也是突出了美容功效。 很显然，企业是想把自己的产品与其它的饮料区隔开，表明喝自己的产品有养颜滋补等保健功效。从代言人的选择上来看，承德露露选择的是许晴和濮存昕，这两 个代言人比较受中老年女性推崇，广告的受众人群也自然是这些人群，这恰恰是 对饮料消费需求少的人群。

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