泡椒酸辣爽口，是许多人钟爱的独特风味调料，能为菜肴增添别样的刺激口感。你是否想知道如何制作泡椒呢？掌握制作泡椒的步骤，不仅能让你随时享受到这种美味，还能根据自己的口味进行调整。接下来，我们将详细为你介绍制作泡椒的步骤，从准备食材到每一个关键环节，都将一一讲解，让你在家就能轻松制作出美味又正宗的泡椒，为你的餐桌增添更多美味选择。

1、用料：青小米辣椒500克、高度白醋50毫升、醋150毫升、盐15克、糖10克、蒜一瓣、姜一片、凉开水300毫升。

2、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。

3、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。

4、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。

5、大概一个半月左右，泡椒就可以了。