干香菇营养丰富、味道鲜美，是许多人餐桌上的常客，但很多人却把握不好干香菇的烹饪时间，常常疑惑“干香菇要煮多久才熟”。其实，干香菇的煮熟时间受多种因素影响，比如大小、泡发程度等。如果泡发得比较充分，煮的时间相对就短一些；若泡发不彻底，所需时间则会长一点。掌握干香菇正确的煮熟时间，不仅能让其口感更佳，还能最大程度保留它的营养成分。接下来，我们就一起深入探讨干香菇的煮熟时间及相关要点。

1、干蘑菇需要先发泡，发泡好后一般在开水中沸煮5分钟就可以食用了。

2、一般蘑菇的发泡处理时间和水温有关，在25度的水温条件下，子实体发泡处理时间为3个小时，温度越低，发泡所需要的时间就越长，所以在冬天里，一般需要较长时间的浸泡处理才可以。甚至有六个小时左右才可以用于烹饪。

3、发泡好了的蘑菇烹饪的时间则会比较短，一般在水开后沸煮5分钟既可以食用了，多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲。