在端午佳节，煮粽子是常见的习俗，但有时会遇到煮过后米却不熟的情况，着实让人扫兴。其实，粽子煮过后米不熟存在多种原因。一方面可能和糯米本身有关，若糯米放置时间过长，吸水性降低，就难以煮熟。另一方面，煮粽子的方式也至关重要，比如水量不足、火候太小或煮制时间不够，都可能导致米夹生。此外，粽子包裹得过于紧实，也会影响热量传递，使得内部的米无法熟透。接下来，我们就深入探究一下这些原因及解决办法。

1、煮粽子的时候中间不熟一般是没有充分加热导致的，中间不熟说明加热已经进行到一半了，再继续煮一段时间就行了。

2、粽子的主要成分是糯米，糯米中含有丰富的淀粉、蛋白质等营养成分，本身就不容易煮熟，而且粽子中一般还会包裹其他材料，这会增加粽子煮熟的时间，因此，粽子一般最少煮3小时，时间充裕的话煮6、7个小时也是可以的。