在众多美味佳肴中，虾仁丝瓜以其清淡爽口、营养丰富的特点备受青睐。它不仅保留了丝瓜的清甜，还融入了虾仁的鲜美，二者搭配相得益彰。无论是忙碌的上班族，还是想要为家人准备健康餐食的主妇，这道菜都是绝佳选择。而且制作过程并不复杂，简单几步就能轻松搞定。接下来，就让我们一起走进厨房，详细了解虾仁丝瓜的做法，开启一场美味与健康兼具的烹饪之旅，让这道佳肴成为你餐桌上的常客。

1、丝瓜2根、虾仁干一小把、生姜、大葱、青葱、胡椒粉、水淀粉、黄酒各适量。

2、制作方法：将丝瓜削皮，冲洗干净后切滚刀块；生姜切片，大葱切末，青葱切成葱花。虾仁干洗净捞出用黄酒浸泡一会儿，再入蒸锅大火蒸10分钟备用。

3、炒锅内倒入少许油烧热，然后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过虾仁干翻炒1分钟。

4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入适量清水盖上锅盖焖半分钟。起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即可。