牛肉滑蛋是一道色香味俱全且营养丰富的家常美食，鲜嫩的牛肉搭配滑嫩的鸡蛋，口感鲜香爽滑，深受大众喜爱。无论是作为早餐开启活力一天，还是晚餐时的一道佳肴，都十分合适。你是不是也想在家轻松做出这道美味呢？其实并不难，只要掌握正确的做法，即使是厨房新手也能驾驭。接下来，就为大家详细介绍牛肉滑蛋的做法，从食材准备到烹饪步骤，每一步都将清晰呈现，让你能快速学会，享受到这道美食带来的独特滋味。

1、牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。

2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。

3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油。

5、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用。

6、锅中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛肉和炒鸡蛋炒匀，加盐翻炒，出锅即可。