家常炒土豆丝儿是一道备受大众喜爱的家常菜，它口感爽脆、味道鲜美，做法简单又不失美味。很多人都想知道家常炒土豆丝儿怎么炒，其实掌握好关键步骤，你也能轻松做出一盘色香味俱全的炒土豆丝。从土豆的挑选、切丝的技巧，到炒制过程中调料的搭配、火候的把控，每一个环节都有小窍门。接下来，就让我们一起深入探究，揭开家常炒土豆丝儿的烹饪奥秘，让这道经典菜肴在你的餐桌上绽放光彩。

1、准备用料。土豆、大蒜、干辣椒、小葱、白醋、鸡精、盐。

2、土豆去皮后切片。

3、切片后的土豆丝，再切成细丝。

4、切成丝后放入盆中，用清水清洗两遍在水中浸泡着。

5、土豆丝沥干水分备用。

6、锅中热油爆香蒜米和干辣椒。

7、把土豆丝倒入锅中翻炒几下后，加入适量盐。

8、加入适量鸡精。

9、加入适量葱花。

10、最后淋入适量白醋翻拌均匀即可。