在炎热的夏季，大米的储存成了许多家庭关注的问题。由于夏季气温高、湿度大，大米很容易生虫、发霉，不仅影响口感，还可能产生食品安全隐患。掌握正确的夏季大米储存方法至关重要，它能让大米保持新鲜，延长保质期。接下来，我们将为大家详细介绍几种实用又有效的夏季大米储存技巧，帮助大家轻松解决夏季大米储存难题，确保家庭日常食用的大米品质优良、安全放心。

1、冷冻法

大米如果生虫不是很严重，可以将大米连同装米的容器一起放入冰箱冷冻24小时后取出，再直接把它们挑拣出来就可以，冷冻过的大米并不会影响口感。注意，冷冻法并不能将米虫完全冻死，一旦恢复室温便会苏醒过来，所以冷冻完一定要及时挑拣出来。

2、花椒法

（1）花椒是一种天然抗氧化物气味特殊，米虫对气味敏感，对这种气味避之唯恐不及。准备几块干净的小纱布，将花椒包放置在米箱中的上、中、下等不同位置。米箱盖严盖子就好了，花椒要选用新买的，气味浓的。隔一段时间，等花椒味道变淡了，再重新换新的花椒纱布包就行了。

（2）还可以取大约30粒花椒煮成花椒水，将装米箱用花椒水浸泡10分钟，然后自然晾干后再用来装米，也可以有效的防止大米生虫。

3、白酒法

白酒中挥发出来的乙醇有杀毒灭虫的作用。在米箱中放入一杯白酒，杯口要高于米面，让白酒自然挥发，如此便可有效防止大米生虫。

4、大蒜法

在米箱子中的不同位置放入几瓣大蒜，盖紧米箱盖，防虫效果也非常不错。

5、海带法

干海带有很强的吸湿能力。同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用，将干海带与大米按照重量为1：100的比例混装，每隔10天将海带取出晾至干透再放回。一份海带大约可以反复用20次左右。

6、橘皮法

将吃橘子剩下的橘子皮晒干，放在大米里。橘子皮的味道不仅可以驱虫，而且会使大米有清香味。