在休闲时光品尝酸甜可口的青梅蜜饯，可谓惬意。很多人好奇青梅蜜饯怎么做，其实并不复杂。青梅蜜饯不仅保留了青梅独特的风味，酸甜的口感还十分开胃。亲手制作出的青梅蜜饯，无添加更健康，能让你吃得放心。无论是作为日常零食，还是招待亲友，都相当合适。接下来，我们就详细探讨青梅蜜饯的制作方法，从挑选青梅开始，一步步带你掌握这门小技艺，让你轻松在家做出美味的青梅蜜饯。

1、材料：青梅，粗盐，糖，水。

2、用清水冲洗青梅后去蒂，再用刀背把青梅拍出裂痕，放入粗盐腌制一天。

3、之后洗净青梅沥干备用。

4、接着把沥干好的青梅加一斤糖拌匀放到罐子里腌制一天，第二天青梅析出的糖水放到锅中煮沸，之后放凉，把青梅放到蜜蜂罐里，加入糖水，再加入100克白糖腌制3天即可。