在日常生活中，不少人会对山芋产生疑惑：山芋究竟是芋头还是红薯？山芋是芋头吗？这种混淆源于它们外观和名称的相似性。山芋、芋头和红薯在市场上都较为常见，它们不仅是餐桌上的美食，还在饮食文化中占据一定地位。明确山芋的“身份”，不仅能帮助我们在购买食材时做出正确选择，也有助于我们了解不同食材的营养价值和烹饪方法。接下来，就让我们一起深入探究山芋与芋头、红薯之间的关系。

1、山芋是红薯。山芋是番薯的别称，为一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝。

2、叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生；蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。