在家庭烘焙中，用电饭锅做蛋糕是不少人喜欢尝试的方式，然而很多人会遇到电饭锅做蛋糕一会就跳闸，或者电饭煲蒸蛋糕老是跳的困扰。当满心欢喜准备享受自制蛋糕的美味，却被这样的状况打乱节奏，着实让人苦恼。究竟是什么原因导致电饭锅出现这种异常情况呢？是电饭锅本身的性能问题，还是制作过程中的操作不当？下面我们就来详细探究一下电饭煲蒸蛋糕老是跳闸背后的真正原因。

1、电饭煲蒸蛋糕老是跳，主要是因为里面热气过高的缘故，所以在它调到保温的时候我们不要马上就将其调整到煮饭档，最好是等几分钟，让电饭煲里面的温度降低，然后在调整按键，按不下去，可以用湿毛巾堵住排气孔，这样焖一段时间就能按下去了。

2、用电饭煲蒸蛋糕的时间不需要太长，基本上半小时左右电饭煲就会跳闸了，注意这时候不能直接将盖子打开，需要再焖10-15分钟左右，这个时候揭开盖子，蒸出来的蛋糕就会非常的松软可口。