在日常饮食中，食物搭配的合理性备受关注，其中“黄豆芽能不能和黄瓜一起吃”这一问题引发了不少人的好奇。黄豆芽口感脆嫩，富含蛋白质、维生素和膳食纤维等营养成分；黄瓜清爽可口，水分足且含有多种维生素与矿物质。它们都是餐桌上常见食材。有人觉得二者搭配可能会有营养冲突或产生不良反应，但也有人认为它们一起食用并无问题。那么，从科学的角度来看，黄豆芽和黄瓜究竟能否一起吃呢？接下来，我们就从它们的营养成分、性味以及搭配后的化学反应等方面进行分析，为大家解开这个疑惑。

1、能适量一起吃的。

2、黄瓜中含有碳水化合物、蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分；黄豆芽中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。二者一起吃并不会对身体健康造成不良影响，因此可以适量一起吃。