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在美食探索的道路上,许多人会好奇各种食材的奇妙搭配与用法。“高筋面粉可以做油条吗”这一问题常常萦绕在众多美食爱好者心间。油条作为经典的传统美食,香酥蓬松的口感让人欲罢不能。而高筋面粉因富含麦胶蛋白和麦谷蛋白,通常多用于面包等食品。那它究竟能否摇身一变成为美味油条的制作原料呢?接下来,我们就深入探究一番,看看高筋面粉与油条之间会碰撞出怎样的火花。
1、高筋面粉可以炸油条,但一般常用中筋面粉。
2、油条什么面粉都可以炸、只不过起发的大小不同而已。油条的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的普通粉就可以,配比的方法是:如果10斤面粉的话,为212,即:2两盐,2两白矾,1两碱(食用碱)。
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