在美食的世界里，拉皮肉丝是一道极具人气的佳肴，它口感丰富，清爽可口，深受大众喜爱。今天，就为大家详细介绍拉皮肉丝的做法。这道菜不仅食材常见易获取，操作也不复杂，非常适合家庭制作。无论是作为家常便饭，还是招待亲朋好友，拉皮肉丝都能轻松胜任。学会这道菜的做法，你就能在家中品尝到饭店级别的美味，满足自己和家人的味蕾。接下来，就让我们一起开启拉皮肉丝的烹饪之旅吧。

1、粉皮2张、瘦肉200克、青椒3个、玉米油适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量。

2、粉皮切宽条，青椒切丝，肉切丝用生抽和淀粉抓一下。

3、热锅倒油，下肉丝滑油。

4、锅留底油，爆香葱姜，下青椒翻炒。

5、下粉皮和盐（粉皮是淀粉制品所以下锅后一定要快速翻炒和适量的添加半酒杯清水，防止糊锅）。

6、倒入事先滑过油的肉丝加适量胡椒粉和味精，快速炒匀。即可出锅，拉皮肉丝就做好了。