豆腐脑作为广受欢迎的传统美食，其嫩滑口感让人喜爱。不少人想在家自制豆腐脑，其中一个关键问题便是一斤豆子该放多少内脂。合理的内脂用量能让豆腐脑成型完美、口感最佳。内脂放少了，豆腐脑可能无法成型，稀稀拉拉；放多了，则会影响口感，使其偏酸。接下来，我们就深入探讨一斤豆子放内脂的合适量，还会分享一些制作豆腐脑的实用小技巧，让你在家也能做出美味又嫩滑的豆腐脑。

1、做豆腐脑一斤黄豆加15克内脂即可。

2、准备材料：黄豆1斤，内酯15克，清水9000毫升

3、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。

4、将黄豆加水打成豆浆。用砂布过滤两遍备用。

5、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。内脂用温水化开，倒入豆浆中马上搅拌均匀。

6、加盖焖上15分钟。15分钟后豆腐脑就做好了，盛入碗中即可食用。