在众多干菜中，绿色的豆角干因其独特口感和丰富营养备受青睐。然而，很多人在晒豆角干时，却难以晒出漂亮的绿色。其实，晒出绿色豆角干是有窍门的。掌握这些晒干豆角的小技巧，不仅能让豆角干保持翠绿色泽，还能最大程度保留其营养成分。接下来，就为大家详细揭秘怎样晒豆角干才能是绿色的，让大家轻松在家晒出美味又好看的豆角干，满足家庭日常烹饪的需求。

1、需要准备的材料包括有：豆角、清水、食用盐、食用碱、纱网、锅。

2、做法：

（1）首先将豆角冲洗干净。

（2）在煮沸的水中加入食用碱，这样煮出来的豆角，在晒干的时候不会变黄。

（3）将豆角放入锅中煮。

（4）豆角变绿色后捞出。

（5）将豆角过一次冷水。

（6）加入适量的食用盐。

（7）将豆角搭在绳子上进行晾晒2天。

（8）记得盖上纱网，防止苍蝇。