在日常生活中，很多人都有自己蒸馒头的经历，但有时会遇到蒸出的馒头变黄的情况，这着实让人苦恼。馒头变黄不仅影响美观，还可能让人对其口感和品质产生担忧。究竟是什么原因导致馒头变黄呢？是面粉的问题，还是发酵、蒸制过程出了差错？当遇到蒸馒头变黄的状况，又该采取怎样的有效解决办法呢？接下来，我们就一同深入探究，寻找解决蒸馒头变黄问题的答案。

1、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

2、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

3、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。