在日常生活中，很多人都喜欢自己动手蒸馒头，可有时候辛苦蒸出来的馒头却变黄了，这着实让人头疼。蒸馒头变黄不仅影响外观，还可能让人对其口感和品质产生担忧。究竟是什么原因导致馒头变黄呢？是面粉的问题，还是蒸制过程出了差错？当遇到蒸馒头变黄的情况，又该采取怎样的有效措施来解决呢？接下来，本文将为大家详细分析蒸馒头变黄的原因，并分享实用的解决办法，让你轻松蒸出雪白松软的馒头。

1、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

2、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。

3、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。