在炎热的夏日，清爽可口的凉拌菜总是餐桌上的宠儿，而凉拌冬瓜更是其中不容错过的美味佳肴。冬瓜水分充足、口感清甜，经过巧妙的凉拌处理，既能保留其原汁原味，又能增添丰富的风味。那么，凉拌冬瓜怎么做好吃呢？其实，制作凉拌冬瓜的方法并不复杂，只需掌握关键步骤和调味技巧，就能轻松做出一道令人垂涎欲滴的凉拌冬瓜。接下来，就让我们一起探索这道夏日美食的独特制作秘籍，让清爽滋味在舌尖上绽放。

1、食材：冬瓜400g、熟花生米50g、芝麻酱20g、油适量、盐适量、红油5g、鸡精1g、白糖2g。

2、将冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

3、放在开水锅中煮至8成熟取出。

4、放入冷开水，泡一会儿，这样冬瓜更加脆。

5、把冬瓜片装在盘里。

6、把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁，倒在冬瓜条上，撒上熟花生米，再加点红油就好了。