在厨房烹饪中，老油的清洁一直是个让人头疼的问题。老油使用久了，杂质堆积，不仅影响后续烹饪的口感，还可能存在卫生隐患。而碱面是一种常见且实用的清洁好物，很多人都想知道碱面加什么清洗老油干净。其实，搭配其他合适的材料，能让碱面发挥出更大的清洁功效。接下来，我们就一起探讨下哪些材料与碱面组合，能让老油的清洁变得轻松又高效，为你的厨房清洁带来新方案。

1、以食用碱和白醋搭配去污为例，具体做法如下：先准备80°左右的温水，将食用碱和白醋按1：1的比列溶解。

2、然后先把油烟机的污渍残渣用毛巾简单擦拭一下。

3、再把准备好的食用碱白醋水溶液放进喷洒壶中，往油烟机脏的地方喷几下。

4、喷好之后等待一定时间待其与污渍发生作用，最后用湿毛巾反复擦拭几遍直到干净即可。

5、食用碱和白醋搭配去污原理：食用碱中的主要成分是碳酸钠，而碳酸钠具有较强的脱脂作用，可以有效去掉干货上油脂以及污渍，具有很强的清洗能力；其次将食用碱和醋一起混合时会产生大量的二氧化碳、醋酸钠以及水等物质，可以起到很强的去污能力，可以帮助祛除很多污渍。