在美食的广阔天地里，各地菜系争奇斗艳。江西菜，这一独具特色的地域美食，常引发人们对它所属菜系的好奇。许多人或许会疑惑，江西菜究竟属于什么菜系呢？它既有着自己独特的风味特点，又似乎与周边菜系有着千丝万缕的联系。在丰富多元的中华饮食文化体系中，江西菜有着其不可替代的地位。接下来，就让我们一同深入探寻江西菜的奥秘，揭开它在菜系归属方面的神秘面纱，领略江西菜那令人垂涎的独特魅力。

1、江西的菜属于赣菜菜系。赣菜是江西地区汉族饮食文化的总称，具有浓郁地域特色。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。

2、其主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。