胡萝卜汁是营养丰富的饮品，很多人纠结于生喝和熟喝哪个更好。从营养角度来看，生胡萝卜汁能最大程度保留维生素 C 等不耐热的营养成分，口感清新，适合喜欢原汁原味且追求维生素补充的人群。而熟喝胡萝卜汁，在加热过程中，能让脂溶性维生素如维生素 A 更好地被人体吸收，并且对肠胃的刺激相对较小。究竟生喝还是熟喝更好，不能一概而论，需要综合个人的身体状况、营养需求等多方面因素来考量。接下来，我们就详细分析一下。

1、胡萝卜主要是用新鲜的胡萝卜加入适量的水制作而成的一种营养饮品，生喝和熟喝都是可以的。

2、但是煮熟的胡萝卜里面的维生素的成分要比生胡萝卜汁的维生素成分降低一些，所以一般建议喝生的胡萝卜汁更有营养。其中的胡萝卜素、维生素c含量非常高，不但可以改善视疲劳，而且可以营养神经起到抗氧化的作用，能够美白皮肤、促进新陈代谢，还可以促进肠道蠕动、改善便秘。