五花肉炖鸭血是一道美味又营养的佳肴，口感丰富，深受大众喜爱。今天就带大家一起学习这道菜的做法。五花肉肥而不腻，含有丰富的蛋白质和脂肪酸；鸭血鲜嫩爽滑，富含铁等矿物质。将两者搭配在一起炖煮，既能满足味蕾对不同口感的需求，又能补充身体所需的多种营养。这道菜做法并不复杂，只要掌握好关键步骤和调料的使用，在家也能轻松做出饭店级别的美味。接下来，就跟着我们的步骤，一起动手做这道五花肉炖鸭血吧。

1、主料：鸭血200克、五花肉100克、白菜100克、胡萝卜50克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克。

2、辅料：鲜酱油1匙、盐1匙、味精0.2匙。

3、新鲜的鸭血洗净切块在开水中焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份备用。

4、葱姜蒜切成小片五花肉切成片状。

5、胡萝卜去皮洗净切成薄片。

6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

7、放入五花肉倒入一品鲜酱油翻炒至变色。

8、放入白菜炒至微微变软。

9、放人鸭血和胡萝卜翻炒均匀。

10、添加适量清水开始炖至。

11、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅。