红烧羊蹄是一道令人垂涎欲滴的美食，软糯Q弹，酱香浓郁。很多人都想知道红烧羊蹄怎么做，其实只要掌握关键步骤和技巧，在家也能轻松做出美味。羊蹄富含胶原蛋白，有美容养颜等功效，是老少皆宜的佳肴。它独特的口感和丰富的营养价值，吸引着众多美食爱好者。接下来，我们就详细了解一下制作红烧羊蹄的具体流程，教你如何把普通的羊蹄变成餐桌上的一道亮眼美食。

1、将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。

2、旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。

3、取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。