素春卷以其清爽的口感和丰富的营养，成为众多美食爱好者的心头好。对于想自己动手的朋友而言，掌握其做法很有必要。素春卷的制作并不复杂，它能让你在享受烹饪乐趣的同时，品尝到健康美味。新鲜多样的蔬菜是素春卷的主要食材，通过合理搭配和简单烹饪，就能变身成可口的美食。自己动手做素春卷，不仅能确保食材新鲜卫生，还能根据个人口味调整馅料。接下来，就为大家详细介绍一下素春卷的具体做法，让你轻松在家也能做出美味的素春卷，快来一起动手试试吧！

1、食材：胡萝卜适量，香菇或者水发香菇干适量，黄瓜适量，绿豆芽适量，千张一张够用，大葱5厘米段，食用油适量，盐适量，甜面酱小碟。

2、春卷皮从冷冻室拿出烧解冻分张待用。

3、各种食材切丝，黄瓜可以稍粗，放中间做固型。香菇或者香菇干水发开切丝。

4、绿豆芽随意掐头去尾。

5、卷的步骤，适当取各种料码在一个角。

6、一个角包住各种丝儿。

7、再裹一圈。

8、要重叠的部分可以抹一些水粘连，这样不会散。

9、两边折起。

10、再卷。

11、同样抹水粘紧。

12、分散放好拿取，不然叠起来会粘连。

13、煎锅放食用油，量根据锅大小控制，放入春卷油没到半个春卷就可以了，中小火炸。

14、春卷里面的食料水分会慢慢炸干，翻面炸至周边起泡变少快没有，再大火两面炸至稍焦黄色就差不多了。

15、起锅，如果还想外皮脆一些，可再两面在油里翻半分钟。