羽衣甘蓝作为一种营养丰富的蔬菜，在饮食领域备受关注，而“羽衣甘蓝生吃还是熟吃”这一问题也常常困扰着众多食客。羽衣甘蓝富含维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养成分，不同的食用方式会对其营养保留和口感产生不同影响。生吃羽衣甘蓝，能最大程度地保留其原始营养，但口感相对生涩；熟吃则可改善口感，让其变得更加软糯，但可能会在烹饪过程中损失部分营养。接下来，让我们深入探讨羽衣甘蓝生吃与熟吃的利弊，为您的饮食选择提供参考。

1、羽衣甘蓝可以生吃也可煮熟吃。

2、生吃一般是做成蔬菜沙拉，将羽衣甘蓝去杆，切碎或是切成丝，与切片的苹果，橙子，坚果，沙拉酱拌着吃。而煮熟吃方法就是做成凉拌菜，具体做法就是羽衣甘蓝洗净后放进开水中焯。然后捞出装盘，加入酱油、鸡精等调料搅拌均匀即可。