在日常生活中，很多人常常会有这样的疑问：“淀粉是生粉吗？”淀粉和生粉在烹饪等场景中都较为常见，二者名字相近，不少人会将它们混淆。实际上，它们存在着一些区别。了解这些区别，对于我们精准地运用它们进行美食制作十分关键。无论是炒菜时的勾芡，还是腌制肉类时的处理，用对淀粉或生粉能让菜肴口感更好。接下来，我们就深入探讨一下淀粉和生粉到底有哪些不同之处。

1、生粉不是淀粉。

2、淀粉是生粉的区别：

生粉主要用在食物的勾芡上，让食物产生润滑的口感，还可以软化肉质，让肉质变的更加滑嫩。

淀粉并不是指单一的某种粉，而是一个统称，在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等。