肉桂和桂皮在日常生活中常让人傻傻分不清楚，不少人会问：“肉桂是桂皮吗？” 这看似简单的问题，实则涉及到两者本质属性、用途等多方面的差异。它们外观有相似之处，都常作为调料出现在厨房中，让很多人难以辨别。实际上，肉桂和桂皮虽然同属樟科，但并非同一种东西。在植物分类、气味、成分等方面都存在不同。准确区分它们，不仅能帮助我们在烹饪时更好地发挥其独特风味，还能在药用等场景中做到合理使用。接下来，就让我们深入探究肉桂和桂皮的区别，为大家解开这个常见的疑惑。

1、肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料。肉桂是肉桂晒甘的树皮，多用于糕点之中，而桂皮是阴香、川桂、天竺桂和细叶香桂等樟科樟属香料植物的统称，也是十三香的主要原料之一。

2、市场上的商用桂皮原料很多，据了解有十多种，这种东西多用于烹饪当中，可以让食物的味道更好。

3、肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，肉桂粉还可用来冲饮，桂皮大部分是就炒菜的时候用的，一些卤味在卤制的时候，也有可能会用到。

4、肉桂原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有，这种东西喜温暖气候，喜湿润，忌积水，如果雨水比较多，会引起根部腐烂。