香椿作为一种备受青睐的春季时令蔬菜，独特的香气和丰富的营养让很多人喜爱。然而，新鲜香椿的保存时间有限，不少人心中都有这样的疑问：香椿可以放冰箱吗？答案是肯定的，不过其中也有不少讲究。把香椿合理地放在冰箱里，能在一定程度上延长其保鲜期，让我们能在更长时间内品尝到它的美味。接下来，我们就详细探讨一下香椿放冰箱的具体方法、不同保存方式的优缺点，以及一些相关注意事项。

1、香椿可以冷冻保存。

2、香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况，因此香椿是可以冷冻保存的。

3、香椿冷冻前需要焯水，没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑坏，特别是富含水分的叶子，没焯水的香椿冷冻之后再解冻，就会变软、变烂，影响口感和食欲。