香椿作为春季备受欢迎的时令蔬菜，鲜嫩爽口、香气独特，深受大众喜爱。然而，不少人会有这样的疑问：香椿可以放冰箱吗？其实，这是很多家庭在处理香椿时都会面临的问题。由于香椿上市时间短，若想延长其食用期限，保存方式就显得尤为重要。冰箱作为常见的保鲜工具，它能否胜任香椿的保存工作呢？接下来，我们就来详细探讨一下香椿是否可以放冰箱以及相应的保存方法。

1、香椿可以冷冻保存。

2、香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况，因此香椿是可以冷冻保存的。

3、香椿冷冻前需要焯水，没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑坏，特别是富含水分的叶子，没焯水的香椿冷冻之后再解冻，就会变软、变烂，影响口感和食欲。